Рецепты Чая
Чайный кисель
Ингредиенты:
- черный или зеленый чай (6 чайных ложек)
- фруктовый сок (0,5 литра)
- сахар (20 кусочков)
- кукурузный крахмал (6-8 чайных ложек)
- 1 литр воды
- стакан кипяченой воды для разведения крахмала
В холодной кипяченой воде разводится крахмал. Затем заваривается крепкий и сильно подслащенный зеленый или черный чай (на стакан заваренного чая – 1-2 чайные ложки крахмала). Чай подогревается на небольшом огне, затем в него вливается разведенный крахмал, все размешивается до загустения и снимается с плиты. Теперь в горячий кисель добавляют любой фруктовый сок (количество сока – половина от заваренного чая). В полученный напиток можно добавить ваниль, корицу, гвоздику.
Кастэрд, или яичный чай
Ингредиенты:
- черный чай (5-6 чайных ложек)
- сливки 20% (0,5 литра)
- 4-5 яичных желтков
- сахар (125 г)
- кипяток (пол стакана)
Этот традиционный английский напиток готовится следующим образом. Чай заваривают кипятком (пол стакана), затем добавляют кипящие сливки. Около десяти минут напиток должен настояться. За это время яичные желтки растирают с сахаром и взбивают. Через десять минут взбитые желтки добавляют в заваренный водой и сливками чай, размешивают, настаивают пару минут и пьют.
Узбекский чай с перцем и медом
Ингредиенты:
- черный чай
- 2 чайные ложки меда
- 2-3 горошины черного перца
Чай заваривается как обычно, но при этом кроме чая в чайник добавляют мед и перец.
Томатный чай
Ингредиенты:
- зеленый чай
- помидор (один небольшого размера)
- 850 мл воды
Вместе с чаем горячей водой заливается и помидор, нарезанный дольками. Напиток настаивается несколько минут перед употреблением.