Легенда о Шэн Нуне
По одной древней легенде чай был открыт китайским императором Шэн Нуном. Этот император имел божественное происхождение: тело его было человечьим, голова бычья, а нос тигра.
Шэн Нун открыл китайцам рис, сою, зерно и научил их выращивать эти культуры. Одновременно с этим он создал медицину, которая основывалась исключительно на полезных свойствах растений.
Однажды около 2737 года до н. э. император прилег отдохнуть под деревом, он устал и занемог от яда растений, которые перепробовал на себе, чтоб найти полезные. Шэн Нун вскипятил воды и поставил чашку возле старого дерева. Внезапно поднялся ветер, и с ветки прямо в чашку опустилось несколько листочков. Шэн Нун наблюдал, как вода постепенно меняет цвет, а затем почувствовал и приятный аромат. Решив попробовать напиток, император поднес чашку к губам. Напиток показался ему восхитительным, кроме того он излечил его от всех ядов. Так Шэн Нун открыл для китайцев чай и его лечебные свойства.